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菜谱看着都有食欲的几道家常菜美食,食材百吃不厌,营

发布日期:2020-07-31 07:44   来源:未知   阅读:

1.川菜鱼香肉丝

食材配料:

猪瘦肉,芦笋,胡萝卜,木耳,红椒,豆瓣酱,剁椒,葱,姜,蒜,料酒,食盐,植物油,玉米淀粉,鸡精。

做法步骤:

1.猪瘦肉洗净先切片再切丝,备用。

2.木耳提前泡发,冲洗干净,切成丝。

3.胡萝卜削皮洗净切丝,芦笋

去皮切丝,葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎备用。

4.瘦肉装碗中加入食盐,料酒,酱油,一个蛋清,和玉米淀粉,几滴油搅拌均匀,腌制20十分钟。

5.准备一个小碗加入白砂糖,少许醋,酱油,料酒,老抽调成酱汁。

6.锅内加入冷油,油温30度的样子,倒入腌制好的瘦肉,把肉炒白捞出。

7.锅内再次放油,加入蒜,姜,郫县豆瓣,剁碎的泡椒开中火炒。

8.然后加入三丝翻炒,再加入瘦肉翻炒匀,倒入调好的料汁翻炒2分钟,炒到汁浓稠即可出锅,装盘撒上葱花即可。

2.韭菜炒豆腐皮

食材配料:

韭菜,豆皮,蒜瓣,干辣椒,花生油,生抽,精盐,味精,

做法步骤:

1.韭菜摘去干叶子,冲洗干净,切段待用。

2.豆腐皮洗净切丝,蒜瓣剥皮切碎,干辣椒洗干净剪段备用。

3.锅热倒花生油,放蒜和干辣椒开小火炒香。

4.加入切好的豆腐皮,放入食盐,和少许生抽翻炒均匀。

5.再加入韭菜,翻炒均匀,炒至韭菜变软撒味精拌匀即可出锅。

3.蒜苗爆猪肝

食材配料:

猪肝,蒜苗,干辣椒,植物油,盐,味精,料酒,姜,胡椒粉,生抽,淀粉。

做法步骤:

1.猪肝放入水中撒点盐浸泡1个小时左右,去除一些残留物和血水。

2.猪肝清洗干净切薄片,切好的猪肝放入碗中,加少许油,盐 味精,料酒,姜末,胡椒粉,淀粉抓拌均匀腌制半小时。

3.姜切丝,干辣椒,蒜苗洗净切成段备用。

4.热锅放油下入姜,和蒜白炒香。

5.倒入猪肝开大火快速翻炒,待猪肝变色后立刻加入蒜苗。

6.加适量生抽,胡椒粉,倒入料酒,味精炒匀即可出锅装盘。

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